Les Food Trucks
Evidemment nos partenaires sont les Food Trucks, en effet les bénéfices des ventes leur reviendra donc l'enjeux est important pour eux. Nous voulions donc avoir un Food Truck pour une nationalité afin d’avoir plusieurs types de produits et que nos consommateurs puissent voyager à travers eux. Nous avons donc choisi 4 Food Trucks : un américain, un italien, un vietnamien et un arménien. En raison des circonstances notre recherche a dû s’arrêter et à ce jour nous en avions potentiellement 4 sur les 8 démarchés :
O’Baratie : Food Truck américain : réponse positive
Chez Minh : restaurant vietnamien avec Food Truck : réponse positive
Artisa Pasta : Food Truck italien : réponse positive
Le Mexivan : food truck mexicain : en attente de réponse
Ararat : Food Truck arménien : réponse potentiellement positive (contact réelle validé, en attente d'une confirmation écrite)
La Malle à Pitas : Food Truck libanais : réponse négative (arrêt d’activité)
La route du Wok : Food Truck thaïlandais : réponse négative (pas disponible pour la date)
So Good Food : Food Truck américain : en attente de réponse
Nos partenaires
Là où les nationalités se rencontrent.
O'Baratie
Américain
O’baratie Food Truck est un restaurant mobile Angevin qui propose une carte de Burgers fait maison, garnis avec de la viande et des légumes locaux. Leurs Burgers sont accompagnés de frites maison.
Le Food Truck est peint à l’effigie du bateau restaurant du célèbre manga One Pièce. Dans le manga, ce restaurant flottant se nomme le Baratie.
Leurs valeurs :
Favoriser le circuit court et le fait maison
Mettre au point de recette gourmandes
Être au plus près de leurs clients
Chez Minh
Vietnamien
Chez Minh est de base un restaurant situé à Angers mais ils ont désormais ouvert un Food Truck pour se placer sur les marchés ou bien pour répondre à des événements comme le nôtre.
Leurs produits sont des spécialités vietnamiennes : pho bo bun, sandwich vietnamien, bubble tea...
Tous leurs produits sont élaborés à partir de viandes et de légumes frais et de façon artisanale.
Artisa Pasta
Italien
Artisa Pasta est un Food Truck qui propose des pâtes principalement mais aussi des salades ou des soupes.
Chez Artisa Pasta, tous leurs produits sont faits maison avec des aliments frais et locaux, c'est leur devise.
Les produits sont personnalisés et donc distribués en 3 étapes :
Choisir une sorte de pâte
Choisir tes ingrédients
Choisir un dessert
Leurs valeurs :
Respecter l’environnement : Composte des déchets végétaux, couverts et consommables recyclables
Privilégier les producteurs locaux et circuits courts
Travailler au maximum avec des produits locaux et frais
Ararat
Arménien
Nous avons choisi de démarcher ce Food Truck car il est très souvent présent le temps du midi devant l’IUT. Nous trouvions donc ça logique de lui proposer.
Le nom Ararat est un marz de l'Arménie situé au centre-ouest du pays, dont la capitale est Artachat.
Ararat est donc un Food Truck arménien qui propose des spécialités de ce pays à un tarifs étudiant, ces produits sont sous forme de sandwich avec des frites. Les ingrédients sont d'origines arméniennes et leur but est de faire partager leur culture à travers les plats.